Captura de 22 de fevereiro de 2007
O acervo
inteiro.
Textos, receitas, história, artigos e registros de serviço do antigo sushi-kiyo.com.br, reorganizados para leitura no site atual.
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Índice completo
Nada ficou para trás.
A casa
Apresentação original
A recepção, a cozinha, o serviço e os destaques apresentados na página inicial de 2007.
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A clientela
Registro da página reservada à clientela, que ainda estava em construção na captura histórica.
Ler conteúdo integral →História do Sushi Kiyo
A trajetória de Kiyomi Watanabe, do Suehiro ao Hinodê, da Rua Treze de Maio à Rua Tutóia.
Ler conteúdo integral →Gastronomia
Receitas
Receitas japonesas
A introdução histórica e o índice original das oito receitas publicadas em 2007.
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Receita de Sukiyaki
Origem, ingredientes e preparo do sukiyaki para quatro pessoas.
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Receita de Missô Yakizakana
Peixe carapau marinado em missô e mirim, grelhado e finalizado à maneira da casa.
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Receita de Yakissoba de Legumes
A versão japonesa, mais leve, com legumes, macarrão e molho de shoyu.
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Receita de Yakissoba de Frutos do Mar
A variação com lula, camarão e polvo publicada no acervo original.
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Receita de Yakissoba de Carne
Filé-mignon, legumes e macarrão em molho de shoyu e caldo.
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Receita de Yosenabe
O ensopado familiar de peixes, frutos do mar, frango, tofu e vegetais.
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Receita de Udon
O preparo do dashi e do macarrão udon com cebolinha.
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Receita de Kitsune Udon
Udon em caldo dashi com aguê, tofu frito temperado e cebolinha.
Ler conteúdo integral →Serviço histórico
Informações publicadas em 2007
Serviço histórico
- Endereço
- Rua Tutóia, 223, Paraíso — São Paulo/SP
- Telefone
- (11) 3887-9148
- Funcionamento
- 2ª a 6ª, 11h às 14h e 18h às 23h; sábado, 18h às 23h
- Estrutura anunciada
- serviço de manobrista gratuito · ar-condicionado · sala para fumantes